鰹のたきと言えば高知。 その中でも久礼漁港から直送された新鮮な鰹を使用した藁焼きは、格別の美味しさを誇ります。その魅力をお届けしています。 今回は、久礼漁港産鰹の新鮮さと藁焼きの魅力についてご紹介します。
久礼漁港から直送される新鮮な鰹
高知県久礼漁港は、黒潮が運ぶ豊かな海の恵みを受けた新鮮な魚が集まる漁港。 特に鰹は、久礼漁港を代表する魚として知られています。の鮮度を誇り、旨みが他とは一線を画します。
鮮度の秘密
久礼漁港では、水揚げされた魚を迅速に処理し、最短時間で出荷する仕組みが整っています。
藁焼きで最大限に引き出される旨み
新鮮な鰹は、今で美味しいですが、藁焼きにすることでその旨味がさらに引き立ちます。藁焼きの高温で一気に焼き上げることで、外側は香ばしく、中はジューシーなレア状態に仕上がります。より、鰹の旨みと藁の香りを絶妙に組み合わせ、風味豊かな一品を取り揃えております。
香りと味わいのハーモニー
藁焼きの香ばしい香りが、鰹の濃厚な旨みをたっぷりと、一口食べた瞬間にその違いがわかります。特製ポン酢と薬味と合わせることで、さらに奥深い味わいをお楽しみいただけます。
ここで楽しむ久礼漁港の鰹
当店では、久礼漁港直送の鰹を藁焼きのたたきとしてご提供しています。 その鮮度抜群の旨みは、多くのお客様からご好評をいただいております。
ぜひ久礼漁港産鰹の魅力をご堪能ください
新鮮な鰹と藁焼きの調和が生む極上の美味しさを、ぜひ当店でお楽しみください。
ご予約はこちら👉https://www.hotpepper.jp/strJ003916492/
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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