高知県の豊かな自然と黒潮の評判を受ける久礼漁港。 鰹の名産地として全国その名を知られ、地元漁師たちの情熱が育んだ魚介類が集まる場所です。歴史や特徴、そして漁師たちのこだわりについてご紹介します。
久礼漁港の歴史と魅力
久礼漁港は、高知県土佐市に位置し、古くから漁業が盛んな地域として知られています。 黒潮が湧き出る栄養豊富な海は、鰹をはじめとするさまざまな魚介類の漁場となり、久礼漁港は日本全国に名前を知られるようになりました。
- 鰹文化の中の
心地よさ久礼漁港は「鰹の一本釣り」で有名です。 - 地元漁師たちの技術と熱意によって、他の地域には無い鮮度の高い品質を誇ります。
- 地元市場のぎわい
漁港に隣接する市場では、獲れたての鰹や新鮮な魚介類が並んで、地元の人々や観光客で賑わっています。久礼の魚を使った地元料理も楽しめるスポットです。
黒潮が最高の鰹
久礼漁港が位置する高知県沖は、黒潮が直接流れ込む絶好の漁場。
黒潮は魚の成長に必要なエサを豊富に運び、鰹をはじめとする魚たちに脂と旨味を蓄えさせます。これが久礼漁港産鰹の美味しさの秘密です。
地元漁師たちのこだわり
久礼漁港の鰹は、地元漁師たちの苦労した技術によって支えられています。 特に、一本釣りは漁師の手間と技術が試される漁法で、魚に傷をつけずに鮮度を保つこだわりが久礼漁港産鰹の高品質を支えています。
一本釣りの魅力
- 一匹一匹を丁寧に扱うことで、鮮度と品質が維持される。
当店で楽しめる久礼漁港の恵み
当店では、久礼漁港から直送された新鮮な鰹を使用し、藁焼きや土佐巻きとしてご提供しています。久礼漁港の自然と漁師たちのこだわりが詰まった逸品をぜひご賞味ください。
ご予約はこちら👉https://www.hotpepper.jp/strJ003916492/
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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