こんにちは！
今日は当店自慢の「藁焼き」について、その魅力をたっぷりとお届けします。
久礼漁港から直送された新鮮な鰹を、
香り高い藁の炎で焼き上げる藁焼き料理は、
一度食べたら忘れられない味わいです。
1. 藁焼きの伝統技法と香ばしさ
藁焼きとは、高温の藁の炎で魚を一気に焼き上げる伝統的な調理法です。
藁の燃える香りが鰹に程よく移り、外は香ばしく、中はレアな仕上がりに。
この独特の風味が、鰹本来の旨みを引き立てます。
2. 久礼漁港直送の新鮮鰹
藁焼きの魅力を最大限に引き出すのは、何といっても鰹の鮮度。
当店では、高知県久礼漁港から直送された新鮮な鰹を使用。
魚の旨みがぎゅっと詰まったその味わいは、一口で違いがわかります。
3. 見た目も美しい焼き加減
藁の炎で豪快に焼き上げる様子は、まさに圧巻のパフォーマンス。
香ばしく焼けた表面と、鮮やかな赤身のコントラストが食欲をそそります。
食べる前から感動が広がります。
4. 健康にも嬉しいポイント
藁焼きは、余分な油を使わないヘルシーな調理法。
鰹に豊富に含まれるDHAやEPAは健康維持にもぴったり。
美味しさと健康を同時に楽しめるのが嬉しいですね！
5. 土佐の味わいを徳島で
高知の伝統料理である藁焼き鰹を、
徳島にいながら楽しめるのも当店の魅力。
地元ならではの新鮮な素材と藁焼き技法が
融合した特別なひとときをお届けします。
藁焼きは、素材の旨みを引き出すだけでなく、香りや見た目、健康面でも楽しめる調理法です。当店では、この藁焼きの魅力を存分に味わっていただけるよう、新鮮な鰹を丁寧に焼き上げています。
ぜひ一度、藁焼きの美味しさと魅力を体感しにいらしてください！
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